گز ۱۸ ٪ پسته ای

یکی از شیرینیهای بینظیر خوانسار است که در آن از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز پسته ، هل ، گلاب ، عصارهٔ گزانگبین و شیر خشت استفاده میگردد ، طبع آن معتدل و اندکی گرم بوده و برای اغلب مزاج‌ها مناسب است و تنها افراد با طبع بسیار گرم یا دیابت باید در مصرف آن احتیاط کنند. در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود. (دمای 5 تا 23درجه سانتیگراد)